最好的有机葡萄酒

作者:艾糇幔

<p>大约15年前,一位朋友带来了有机葡萄酒到我主持的晚餐</p><p>他向我解释说,除了有机种植的葡萄外,有机葡萄酒中不含任何添加的亚硫酸盐(发酵过程中会自然产生一些亚硫酸盐)</p><p>因为我尽可能多地使用有机产品,所以当我去购物时,我开始寻找有机葡萄酒</p><p>选择很少而且很远</p><p>我认识的葡萄酒行业人士似乎讨厌有机葡萄酒</p><p>他们会说,“有机葡萄酒很糟糕!没有酿酒师在正确的思想中酿造没有亚硫酸盐的葡萄酒!“然而,最近我在货架上看到了更多的有机葡萄酒,我觉得是时候更深入了</p><p>探索此主题</p><p>所以我参观了波士顿葡萄酒学校,并与学校的创始人兼执行董事Jonathon Alsop进行了交谈,他亲切地创造了我自己的神奇有机葡萄酒的神秘之旅</p><p>他放了一盘奶酪和面包以及一个装满黑色Taza巧克力块的小盘子,伴随着葡萄酒</p><p>我们坐下来开始传统的品尝,从较轻的选择变为更黑暗的选择</p><p>首先,....